一 風(fēng)俗入志的目的及設(shè)置
風(fēng)俗是人類社會(huì)普遍存在而又非常獨(dú)特的一種文化現(xiàn)象。關(guān)于風(fēng)俗的含義，古人多有解釋。綜而言之，“風(fēng)”就是指因水土、氣候、物產(chǎn)等自然條件不同而形成的風(fēng)尚；“俗”則是由社會(huì)生活條件不同而形成的社會(huì)行為習(xí)慣。兩者相加，就是風(fēng)俗。社會(huì)風(fēng)俗是歷代相沿積久，約定俗成的風(fēng)尚、禮儀、習(xí)慣的總和，也是人類在衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、歲時(shí)節(jié)慶、文化娛樂、宗教信仰等方面廣泛的行為規(guī)范，在社會(huì)生活中具有無(wú)形的約束力和權(quán)威性。歷代統(tǒng)治者重視“采風(fēng)”、“觀風(fēng)”，明永樂十年（1412年）頒降的《纂修志書凡例》“風(fēng)俗、形勢(shì)”條稱：“凡天下州縣所定疆域、山川，既有間隔，習(xí)尚嗜好，民情風(fēng)俗，不能無(wú)異，宜參以古人之所論，與近日好尚習(xí)俗之可見者書之?！迸f志中多設(shè)有“風(fēng)俗”志（或稱“風(fēng)土”、“民風(fēng)”、“禮俗”、“土俗”），但內(nèi)容不一。如乾隆《普寧縣志》“風(fēng)土志”含節(jié)序、習(xí)俗、方音，道光《開建縣志》“風(fēng)俗”含民風(fēng)、士習(xí)、民事、節(jié)序、物產(chǎn)、僮瑤，宣統(tǒng)《高要縣志》“風(fēng)俗”附謠諺、方言。
首輪新方志普遍設(shè)立風(fēng)俗志，將其作為社會(huì)部類的主要內(nèi)容，所記述的較多是傳統(tǒng)習(xí)俗，其中有不少是當(dāng)時(shí)已經(jīng)消失的。這是因?yàn)椋轮袊?guó)成立初期暴風(fēng)驟雨式的破除迷信，以至以“文化大革命”為高峰的歷次政治運(yùn)動(dòng)，對(duì)舊俗帶來(lái)近乎席卷的沖擊。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，社會(huì)生活發(fā)生了巨大變化，一些舊俗以不同形式、不同程度得到復(fù)興，如北方的逛廟會(huì)、廣州的行花街；而市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立、農(nóng)村城市化的進(jìn)程，更帶來(lái)了人們生活方式、思想觀念以及習(xí)俗廣泛而迅速的變化，賦予了新的內(nèi)容和新的形式。新時(shí)期的志書，應(yīng)當(dāng)客觀地記述社會(huì)風(fēng)俗的現(xiàn)狀，才能起到以志為鑒的作用。
對(duì)風(fēng)俗志命名不一，省志多數(shù)稱以民俗，縣志則多數(shù)稱風(fēng)俗。按《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》釋詞，“民俗”是“民間的風(fēng)俗習(xí)慣”；“風(fēng)俗”是“社會(huì)上長(zhǎng)期形成的風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)慣等的總和”。風(fēng)俗的內(nèi)涵比民俗更為廣泛，也不限于民間的層面，更符合志書記述范圍，稱為風(fēng)俗志更合適。風(fēng)俗志的內(nèi)容，有各種分類設(shè)計(jì)方案。如王復(fù)興主編的《省志編纂學(xué)》提出，省志風(fēng)俗志大體應(yīng)設(shè)置生產(chǎn)習(xí)俗、生活習(xí)俗、鄉(xiāng)里聚落習(xí)俗、禮儀習(xí)俗、信仰習(xí)俗、游藝習(xí)俗、道德風(fēng)尚、歲時(shí)節(jié)令等類目；孫其海主編的《方志學(xué)基礎(chǔ)教程》主張，民俗志主要包括生產(chǎn)習(xí)俗、生活習(xí)俗、禮儀習(xí)俗、信仰習(xí)俗、娛樂習(xí)俗、歲時(shí)習(xí)俗等；曹子西、朱明德主編的《中國(guó)現(xiàn)代方志學(xué)》在此6個(gè)方面之外，增加流行時(shí)尚。一般來(lái)說(shuō)，為避免記述過于繁瑣，不宜分得太細(xì)，禮儀、娛樂、歲時(shí)習(xí)俗也可以歸入于生活習(xí)俗的一部分，具體還要視地情特點(diǎn)而定。
風(fēng)俗習(xí)尚具有地緣性、民族性、傳承性、社會(huì)性、自發(fā)性和地區(qū)差異性的基本特征。風(fēng)俗志記述內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)符合這些特征要求。首輪志書中，有的設(shè)立新風(fēng)尚，將一心為公、舍己救人、拾金不昧、見義勇為、尊老愛幼、廉潔奉公、敬業(yè)奉獻(xiàn)列入，這是把倡導(dǎo)文明、表?yè)P(yáng)好人好事與風(fēng)尚混為一談；有的把“學(xué)雷鋒，樹新風(fēng)”、“五講四美三熱愛活動(dòng)”等移風(fēng)易俗活動(dòng)稱為新風(fēng)尚，有的把政府的舉措如科技興村作為習(xí)俗記載，造成歸類不當(dāng)。
風(fēng)俗志的設(shè)置，要充分反映各地的地方特色和時(shí)代特色，注意以下問題：
一是設(shè)置類目要從實(shí)際出發(fā)，不拘一格。要考慮風(fēng)俗情況在當(dāng)?shù)厥欠衿毡?、特點(diǎn)是否突出，特別是歲時(shí)習(xí)俗、生活習(xí)俗、禮儀習(xí)俗，要注意區(qū)別于普遍情況的特殊性，翔實(shí)記載有地方特色的風(fēng)俗。有的內(nèi)容已納入相關(guān)章節(jié)（如有的志書將游藝納入群眾文化中記述），則不必重復(fù)。
二是要區(qū)分新、舊時(shí)俗，不要混為一談。記述舊俗時(shí)，要記清其在現(xiàn)代社會(huì)中有何沿襲變化，包括消亡情況。記述新風(fēng)尚，要注意其出現(xiàn)背景，準(zhǔn)確反映當(dāng)代社會(huì)風(fēng)俗的狀況。
三是對(duì)舊時(shí)風(fēng)俗不要視為俚鄙落后而輕易否定，應(yīng)堅(jiān)持客觀記述，不隨意裁切、褒貶。民俗扎根于民間，其中蘊(yùn)藏著復(fù)雜的文化信息，是研究歷史、文化的珍貴資料，很難截然分清或斷定其為優(yōu)良傳統(tǒng)還是糟粕。
四是不應(yīng)以提倡的口號(hào)目標(biāo)代替客觀存在，將政府行為作為社會(huì)風(fēng)尚來(lái)記述。風(fēng)俗志選材，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確地把握現(xiàn)階段社會(huì)風(fēng)氣的基本狀況及主要特征，不應(yīng)當(dāng)言過其實(shí)，甚至弄虛作假；應(yīng)當(dāng)是經(jīng)過有效引導(dǎo)或由群眾自發(fā)而蔚然成風(fēng)，而不是樹榜樣的個(gè)別典型事例；應(yīng)當(dāng)是大眾或者至少是相當(dāng)一部分人自覺的行為方式，而不只是政府的倡導(dǎo)要求。記述人類社會(huì)所普遍提倡的道德風(fēng)氣，如扶貧濟(jì)困，要區(qū)別于宣傳媒介，不要不恰當(dāng)?shù)丶由险涡麄魃省?/p>
五是應(yīng)當(dāng)客觀全面地記述社會(huì)現(xiàn)象，而不應(yīng)當(dāng)主觀片面地隱惡揚(yáng)善。首輪志書對(duì)于一些陋習(xí)往往輕描淡寫或避而不談，如一些地方出現(xiàn)“六合彩”賭博泛濫的情況，禍害社會(huì)，應(yīng)如實(shí)記述。
二 各類習(xí)俗的編寫
?。ㄒ唬┥a(chǎn)習(xí)俗
主要記人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)活動(dòng)中形成的風(fēng)俗習(xí)慣，包括各行各業(yè)的習(xí)慣。有的志書稱為“經(jīng)濟(jì)習(xí)俗”，實(shí)際上經(jīng)濟(jì)的涵義遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于生產(chǎn)的涵義，如家庭收入及分配的模式，就屬于經(jīng)濟(jì)習(xí)俗，但不一定是生產(chǎn)習(xí)俗。生產(chǎn)習(xí)俗的分類，可以分為農(nóng)事、工業(yè)、商業(yè)等方面的習(xí)俗，也可以根據(jù)本地區(qū)的特點(diǎn)，增加具體類項(xiàng)，如沿海地區(qū)有漁業(yè)生產(chǎn)習(xí)俗，山區(qū)有采伐習(xí)俗。首輪志書記述生產(chǎn)習(xí)俗是個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，第二輪志書應(yīng)加以重視，注意對(duì)一些正在消失的舊式生產(chǎn)方式的習(xí)俗進(jìn)行記述。記述生產(chǎn)習(xí)俗，不要過多地記述生產(chǎn)過程和生產(chǎn)工具，應(yīng)著力寫出地方習(xí)俗的“俗味”。如記農(nóng)事例規(guī)、林事禁忌、工匠行規(guī)等。舊時(shí)的手工業(yè)習(xí)俗中，收帶徒弟的儀式、師徒關(guān)系、行業(yè)講究、作業(yè)方式等，要記這類習(xí)俗的發(fā)源、演變及消失情況。
（二）生活習(xí)俗
主要記人們?cè)谌粘Ｉ钪行纬傻娘L(fēng)俗習(xí)慣，包括衣食住行等方面的內(nèi)容。要掌握風(fēng)俗的基本特征，準(zhǔn)確區(qū)分風(fēng)俗與非風(fēng)俗，避免把許多不屬于風(fēng)俗的內(nèi)容記到風(fēng)俗志中去。如經(jīng)濟(jì)生活水平與衣食住行的生活習(xí)俗之間有一定的聯(lián)系，但經(jīng)濟(jì)生活水平不能代替生活習(xí)俗。記述生活習(xí)俗變化，主要包括服飾、飲食、居室、醫(yī)俗等。服飾分不同時(shí)期記各類傳統(tǒng)服裝的地方名稱、用途、樣式、用料，穿著范圍、流行時(shí)間，還包括鞋、帽、飾物（頭飾、手飾，以及現(xiàn)代流行的手機(jī)、掛包配飾）等。飲食分日常飲食（飲食習(xí)慣、飲食內(nèi)容、不同階層的飲食方式）、地方特色習(xí)俗（如飲茶習(xí)俗）、風(fēng)味小食、特色菜式（用料、做法、特點(diǎn)）。居室分民居演變歷史、傳統(tǒng)民居種類（分布、演變、形制、建筑材料）、宅基選址、動(dòng)土、建屋與入宅風(fēng)俗等。醫(yī)俗分民間治病土法療法、飲食療法、忌口、保健習(xí)俗及相關(guān)習(xí)俗，不必記述具體配方、草藥。
?。ㄈ┒Y儀習(xí)俗
主要記人們?cè)谏鐣?huì)交往中以及在人生歷程中所形成的風(fēng)俗習(xí)慣，如稱謂、宴飲、婚嫁（傳統(tǒng)婚禮、特殊婚俗、文明結(jié)婚、集體婚禮、擺酒席或茶話會(huì)、旅行結(jié)婚）、生育（妊娠、分娩、嬰兒、兒童成人相關(guān)禮俗）、喜慶、做壽、喪葬（舊時(shí)送終、入殮、成服、吊喪、擇葬、出殯、祭祀等禮俗，現(xiàn)代禮俗的簡(jiǎn)化及城鄉(xiāng)喪葬禮俗的差異）等方面的內(nèi)容。記述時(shí)要注意略同詳異，突出一地的特色。要注意記清某一風(fēng)俗興衰狀況，體現(xiàn)其階段性和完整性。對(duì)已經(jīng)消失或重興的習(xí)俗，應(yīng)記清楚習(xí)俗消失或重興的時(shí)間和背景。第二輪志書要著重記述改革開放以來(lái)在生育、婚俗、城鄉(xiāng)殯葬禮俗方面的一些新變化。既有推陳出新的新風(fēng)尚，也有奢侈風(fēng)氣（如婚禮大操大辦），均應(yīng)加以客觀記述。
?。ㄋ模q時(shí)節(jié)俗
記述的節(jié)日包括農(nóng)歷節(jié)日和公歷節(jié)日、傳統(tǒng)節(jié)日和引進(jìn)的西方節(jié)日，主要記各地同中有異的節(jié)日風(fēng)俗習(xí)慣，記述重點(diǎn)放在差異上。要記各時(shí)期歲時(shí)節(jié)俗的變化，如實(shí)行重要節(jié)日長(zhǎng)假制度之后，度假方式的變化及對(duì)社會(huì)生活的影響（如消費(fèi)習(xí)慣的變化、春節(jié)回鄉(xiāng)潮帶來(lái)春運(yùn)高峰等）。對(duì)各地特有的歲時(shí)節(jié)俗應(yīng)突出記述。如在廣州，正月十九為“雨水”，民間視為“天穿日”，要供奉天神，清末民初有祭拜女媧神的習(xí)俗。農(nóng)歷七月初七是乞巧節(jié)，原是中原流行的節(jié)日，后漸息微，在嶺南得以流傳下來(lái)，稱為“七姐誕”，成為民間姑娘斗巧的手工藝節(jié)。
現(xiàn)階段的社會(huì)習(xí)俗變化，有舊俗重興的，也有因地制宜、花樣迭變的。如重九登高重興，賦予“敬老節(jié)”的新形式，各地登高的表現(xiàn)也不一樣，宜記當(dāng)?shù)氐牡歉叩攸c(diǎn)、規(guī)模，何時(shí)興盛、何時(shí)衰落，現(xiàn)時(shí)狀況。端午節(jié)龍舟競(jìng)渡，在各地競(jìng)渡的時(shí)間、地點(diǎn)、規(guī)模以及形式和規(guī)則也不同，宜記出地方特色的起龍、互訪、競(jìng)賽、獲獎(jiǎng)等環(huán)節(jié)以及活動(dòng)規(guī)模。一些地區(qū)為發(fā)展旅游與招商等設(shè)立歡樂節(jié)、荔枝節(jié)之類的節(jié)日，這些節(jié)日也可以記述，但要實(shí)事求是地記述其發(fā)展情況及民間的認(rèn)同程度。
?。ㄎ澹蕵妨?xí)俗
主要記人們?cè)谛蓍e娛樂活動(dòng)中所形成的風(fēng)俗習(xí)慣，包括曲藝、游藝、競(jìng)技、游戲等內(nèi)容。曲藝有說(shuō)唱、器樂演奏、歌謠、說(shuō)書等各種形式，記其出現(xiàn)時(shí)間與演變分布、表演人群、娛樂形式、娛樂場(chǎng)合、現(xiàn)狀。游藝往往成為節(jié)日、神誕、廟會(huì)、慶典等民間活動(dòng)的一個(gè)組成內(nèi)容，其表演形式具有適應(yīng)游行行進(jìn)的特點(diǎn)。諸如民間舞蹈（舞龍、舞獅、舞麒麟等，乃至各種仿生舞蹈；北方的秧歌舞、腰鼓舞，粵東的英歌舞等）、鼓樂吹奏表演、社火（南方稱為“飄色”）、化裝（戲劇人物、歷史人物）游行等。要記各種游藝活動(dòng)的形式、起源演變、分布地域、現(xiàn)狀，要處理好與相關(guān)專章（如“群眾文化”的民間舞蹈）的關(guān)系。競(jìng)技如賽龍舟、拳術(shù)、斗鳥、斗雞、斗蟋蟀甚至斗牛等，各種富有地方特色的棋藝等，記活動(dòng)流行區(qū)域、階層、方式以及興衰情況。游戲有兒童游戲、成人娛樂、雜耍等，記活動(dòng)形式及特色、參加活動(dòng)適用人數(shù)、流傳地域、游戲適用的階層或年齡范圍，流行及消失情況。此外，賞花燈、猜燈謎、放煙花點(diǎn)炮仗等也是一些地方伴隨節(jié)日喜慶的娛樂習(xí)俗，記其種類形式、盛衰演變。
?。┬叛隽?xí)俗
主要記人們通過信仰形成的風(fēng)俗習(xí)慣，如民間信仰的神靈崇拜（崇拜神靈的稱謂、演變、分布地區(qū)、祭拜方式）、祖先崇拜（宗祠的興建時(shí)間、規(guī)模、祭祀活動(dòng)）、雜信（如門神、泰山石敢當(dāng)、張掛八卦等）、禁忌等方面的內(nèi)容。一些信仰習(xí)俗還伴隨著各式各樣的神誕，有著地區(qū)性和行業(yè)性內(nèi)涵的民間誕會(huì)，如天后誕、關(guān)帝誕、龍母誕、盤古廟會(huì)、魯班先師誕之類，既有著民間信仰的具體內(nèi)容，又是民間廟會(huì)的一種形式。對(duì)此類誕會(huì)，要記其時(shí)間、誕會(huì)活動(dòng)形式、誕會(huì)地域范圍及規(guī)模、盛衰過程。對(duì)各種信仰習(xí)俗的現(xiàn)時(shí)狀況要記述清楚，特別注意對(duì)地方信仰的記述。
?。ㄆ撸┝餍袝r(shí)尚
記現(xiàn)時(shí)社會(huì)上流行的風(fēng)氣和習(xí)慣。在生活節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會(huì)，流行時(shí)尚縮短了積淀時(shí)間，加快了變化節(jié)奏，有的時(shí)尚流行得快而廣，消逝得也快。人們對(duì)這類事物有時(shí)會(huì)熟視無(wú)睹，志書應(yīng)當(dāng)留意民間流行的、多樣的社會(huì)現(xiàn)象，將這種變化及時(shí)記載下來(lái)。如中老年人上街頭跳舞蔚成風(fēng)尚，流行各地而歷久不衰，而在酒店賓館唱卡拉OK，在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)就風(fēng)靡全國(guó)又冷落下來(lái)，反映了生活條件、生活情趣和消費(fèi)方式的變化。風(fēng)行一時(shí)的飲紅茶菌、泡醋豆、醋蛋，打雞血針之類，反映了民間追求保健的風(fēng)氣以及當(dāng)時(shí)醫(yī)療衛(wèi)生的社會(huì)水平，也有其值得注意的社會(huì)內(nèi)涵?！睹忌娇h志（1988～2000）》不專設(shè)衣食住行條目，所設(shè)“習(xí)俗?時(shí)尚”包括千里打工、自謀職業(yè)、定居城鎮(zhèn)、安于商販、成衣為主、西服領(lǐng)帶、時(shí)髦露透、婚紗留影、車隊(duì)迎親、聘請(qǐng)家教、補(bǔ)學(xué)外語(yǔ)、在職求學(xué)、學(xué)開汽車、拜壽新潮、快餐興起等條目。通過捕捉這些時(shí)尚，反映了改革開放時(shí)代人民生活的本質(zhì)變化。
?。ň幮＃洪h潔 審核：張晶萍 排版：劉云鋒）
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