日前，由汝州市人民政府辦公室主編、汝州市地方史志辦公室承編的汝州民俗文化專著《地標(biāo)美食》出版，這是汝州市繼《汝滋汝味》之后的又一部美食專著。
人間煙火氣，美食代代傳。早在100萬年前就有人類在汝州這塊熱土上繁衍生息，也傳承了無數(shù)的美食美味，形成了豐富多彩的地方飲食文化。為了引領(lǐng)健康美食風(fēng)尚，全面展示汝州的美食美味，汝州市地方史志辦公室在《汝滋汝味》的基礎(chǔ)上，籌劃編纂了《地標(biāo)美食》一書。本書選取了汝州手工綠豆粉皮、汝州素胡辣湯、汝州灌腸、死面鍋盔、鍋盔饃夾鹵豬肉等5個美食地標(biāo)作為記述對象。編輯人員通過對汝州名吃經(jīng)營商家的現(xiàn)場采訪，收集到了大量珍貴的一手資料，從歷史淵源到制作技藝，從文化傳承到名家名店，從用餐習(xí)慣到詩詠民謠，文字資料十分豐富充實。書中采用圖片全部是現(xiàn)場拍攝，圖文并茂，設(shè)計精美，讓讀者在強大的視覺沖擊下，頓感耳目一新，食欲大增。
《地標(biāo)美食》的出版，是大力弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有力舉措，是挖掘和弘揚汝州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，保護歷史文化遺產(chǎn)的有效途徑。對于開發(fā)旅游事業(yè)，吸引游客參觀游覽，品味美食，具有現(xiàn)實指導(dǎo)意義，對于研究汝州傳統(tǒng)歷史文化，開展愛國主義教育，具有很好的借鑒意義。
據(jù)了解，《地標(biāo)美食》的編纂，是在時間緊、任務(wù)重、要求高的情況下開始的，從開始籌劃到成書，包括撰稿、拍照、設(shè)計、印刷，僅用了短短一個月的時間。團結(jié)協(xié)作、高效快捷的團隊精神在這部書的編纂過程中得到了極大地發(fā)揮和體現(xiàn)。
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